Inloggen

*
*

IPA

Het verhaal gaat dat Engelse brouwers meer hop aan de Pale Ale hebben toegevoegd om de houdbaarheid te verbeteren. Deze verklaring wordt door velen in twijfel worden getrokken. Het is niet ondenkbaar dat culinaire motieven een rol hebben gespeeld. Met het hop wordt een aangename fruitige en bittere smaak aan het bier toegevoegd, wat menig bierliefhebber meer zal aanspreken dan een verlengde houdbaarheid.

Het gehopte bier wordt IPA genoemd, wat staat voor India Pale Ale. Dit is een verwijzing naar de Britse kolonie, waarheen het bier in de negentiende eeuw met grote hoeveelheden werd verscheept.

IPA is het meest gedronken speciaal bier in de Verenigde Staten. Amerikaanse brouwers hebben met behulp van de lokale hopsoorten tal van karaktervolle IPA’s ontwikkeld. Amerikaanse hops geven het bier een typerende krachtige citrusachtige smaak. Ook het aroma is stevig en fruitig. Het alcoholpercentage schommelt rond de 6 procent.